辅料:豆角200克 西红柿1个 木耳(水发)3朵 鸡蛋1个 葱1段 姜3片 蒜3瓣 植物油2大勺 五香粉一小勺 老抽1勺 盐适量
豆角捞面的做法
1.先用面条机做面条。200克面粉、140克清水、1克盐,放进去,选择筋道面条模式,窄面模头
2.木耳提前泡发,切碎,西红柿切碎,葱切段,姜切末,蒜切末
3.长豆角,切小丁
4.炒锅放油,葱姜爆香
5.加入所有蔬菜翻炒,加五香粉、盐调味,酌情加适量老抽
6.煸炒入味后,加适量清水,继续煮开
7.磕入鸡蛋,打散,加入蒜末,搅拌均匀即可关火
8.把菜盛出来
9.汤锅加水烧开,放入面条和适量绿叶菜煮2分钟
10.面条捞出,加菜和适量菜汤,拌匀即可食用