主料:牛排2块 意大利面100g
辅料:黄油30g 盐适量 橄榄油适量 洋葱50g大蒜碎 5g番茄酱 50g番茄沙司 30g香叶2片 黑胡椒碎20g 红酒15ml 高汤200ml 鸡精少许
黑椒汁牛排套餐的做法
1.准备好食材。
2.牛排用刀背拍松。
3.用盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟。
4.洋葱，大蒜切碎。
5.炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。
6.加入15克黑胡椒碎继续炒香。
7.加入10毫升红酒。
8.加入高汤和香叶。
9.中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。
10.另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。
11.加入番茄沙司和番茄酱炒香。
12.加入适量的清水熬制。
13.加少许白糖和盐调味关火。
14.煎锅加少许橄榄油。
15.放入牛排煎至。
16.每一面各煎至3分钟左右微黄关火。
17.把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。
18.然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。
小贴士
牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味。
煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分钟左右就好，不要时间长以免牛排肉质变老
