餐饮创业的途中，需要避开哪些坑?智能升级时代，餐饮如何拥抱互联网?1月30日，国内餐饮界极具盛名的红餐创业大会在温举行，来自全国各地的500余位餐饮精英带着创业情结汇聚温州，寒冷的天气中围绕着“吃”展开激烈的思想碰撞。
从餐饮互联网格局创新到品牌洗牌锻造，从发展风口的变化到资本力量的博弈，餐饮行业正历经着巨大转型和挑战。身为温州永嘉人，知名餐饮创业自媒体“红餐网”创始人陈洪波将红餐创业大会办到了全国十多个主流或潜力餐饮城市，此次回到家乡，他希望通过汇集一批“最懂餐饮的人”为温州餐饮创新转型，也为温州美食走向全国，带来发展思路和合作资源。
在长达5小时的主旨演讲环节，6位优秀餐饮企业和产业链相关企业的创始人结合自身实战经验和行业发展趋势，为到场的餐饮创业者带来干货分享。如何把传统餐饮玩出新花样?“创新”是多位嘉宾给出的共同答案，从品类、渠道到模式，任何一个环节的创新都会带给餐饮业不小的惊喜变化。食干家品牌营销咨询机构创始人曾晖认为，现阶段餐饮创业要在市场中开创并主导一个细分品类。
“智能化”成为大会传递的另一个关键词。餐加创始人、简厨创始人胡耀洲分析，智能餐厅为主导的互联网化浪潮已经涌来，餐饮业从“人工服务”迈向“智能时代”是趋势，也是一场提质增效的革命，餐饮创业者要积极面对和融合。
在随后进行的高峰论坛中，外婆家创始人吴国平、世界中餐名厨交流协会会长李耀云、正新食品创始人陈传武、五马美食林创始人朱少光等餐饮界大咖共同探讨浙江餐饮新的发展契机。在吴国平看来，做餐饮是一件令人马上收获幸福的事，要用匠心做好餐品和服务。在全国开出1.3万家正新鸡排店的陈传武认为，打造食品供应链和产品不断创新是他的秘诀。创办了五马美食林、金园小厨等多个品牌的朱少光则呼吁餐饮浙商要互通优势、抱团发展。
据了解，此次大会由红餐网主办，浙江省餐饮行业协会、温州深夜食堂、红餐商学院联合主办。
