泡菜在韩国人的日常生活中，已经远远超越了一道佐餐菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化，也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情，韩国人才把泡菜称作“孝子产品”。成了韩国人生活中不可或缺的部分。
主料:大白菜1200g 苹果1个 梨1个
辅料:盐适量 辣椒面150g 糯米粉50g 姜适量 蒜适量
韩国泡菜的做法步骤
1..白菜去根，除外面的老叶子，横切开
2..在盆内均匀的给白菜撒上盐 每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
3.苹果、梨去皮、去核.
4.分别在榨汁机中打成汁
5.姜、蒜切末
6.小锅内倒入糯米粉
7.倒入苹果汁、梨汁
8.用中火熬成糊状
9.糯米糊放凉后，加入辣椒面
10.放入蒜末、姜末
11.搅拌均匀
12.腌好的白菜，挤去水分
13.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
14.每一片都要抹匀
15.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可
小贴士
1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味
3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚
