其实素馅不一定意味着索然无味，只要调味与食材搭配合理，照样味道很赞，这个辣椒黄瓜鸡蛋包子就达到了这样的效果，家人都称赞不已。吃这种包子不怕发胖不担心油腻，有蔬菜有主食还有蛋白质，两个包子营养就基本全面了呢！
主料:中筋面粉900g
辅料:温水460ml 酵母10g 尖辣椒适量 黄瓜适量 鸡蛋4个 豆油适量 精盐适量 味精适量 五香粉适量
辣椒黄瓜鸡蛋包的做法
1.黄瓜榨汁取渣，挤干，和剁碎的辣椒混合。
2.鸡蛋搅匀，炒成鸡蛋碎。
3.炒好的鸡蛋碎放入馅料盆中。
4.稍稍搅拌一下。
5.放入精盐。
6.放入五香粉。
7.放入味精。
8.将面粉、30度左右的温水、酵母放入盆中，和成光滑面团，盖上盖或者保鲜膜，放置温暖处，发酵至2倍大。
9.将发好的面团再揉匀，分成若干份，揉成圆面团，中间穿透，搓成粗条。
10.切断，然后切成大小相等的剂子。
11.撒上面粉，按扁。
12.擀成面皮。
13.包入馅料。
14.包成包子。
15.包好的包子放入蒸屉发酵30分钟。
16.冷水上屉，上汽后蒸20分钟，蒸好后闷5分钟开锅盖即可食用。
