白灼小棠菜

    小棠菜是江南特有品种，跟小白菜很象。小棠菜又叫青梗菜，株型直立，头大束腰。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。

主料：小棠菜500g 
辅料：油2ml  盐3ml  酱油1ml  蒜1个

白灼小棠菜的做法
1.准备好的小棠菜去头；
2.小棠菜中间切开，盐水浸泡5分钟，捞出，沥干水，待用；
3.清水煮沸，放入小棠菜，煮熟；
4.捞出煮熟的小棠菜，沥干水，放入盘中；
5.热锅，倒油，放入蒜末，爆香，转为小火，放盐、酱油，炒均煮沸；
6.把炒的酱淋在煮好的小棠菜上面即可。