茄子煸豆角

    鲜甜的茄子搭配煸炒的长豆角，家常下饭菜。

主料：长茄子1根  豆角100g
辅料：油适量  盐3g  蒜10g  生抽8g  白砂糖5g  鸡粉3g

茄子煸豆角的做法
1.茄子洗净，切条，入盐水中腌制一会儿
2.长豆角洗净，去筋，掰长段。
3.将长豆角焯水到六七成熟
4.入热锅热油，小火煸炒
5.加少许盐，炒到豆角颜色变深，变软，表面稍稍有焦痕
6.加入蒜片和挤净水份的茄子翻炒
7.加生抽，盐，糖和少许水，将茄子炒软。出锅前加少许鸡粉即可