温拌木耳荷兰豆

    早餐不宜吃太凉的食物，所以家里用来下粥的凉拌小菜通常都采用温拌的方法，温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季及早餐时食用。

主料:水发木耳100g  荷兰豆150g 
辅料:油适量  盐适量  菜红椒半个  花椒15粒  蒜3瓣  生抽1汤匙  鸡精1小匙  白糖1小匙

温拌木耳荷兰豆的做法
1.木耳用水泡发2小时备用。
2.荷兰豆用水泡洗半小时。
3.将泡洗好的荷兰豆择去两端的筋丝后择断成两半。
4.煮锅加水烧沸，下木耳、荷兰豆焯水两分钟。
5.红椒去籽切成小丁，蒜去皮拍散切碎备用。
6.冷锅冷油，下十几粒花椒小火慢慢煸炒出香味后捞出花椒粒不要。
7.油锅中下红椒和蒜粒小火煸炒出香味后关火。
8.倒入约一汤匙的生抽。
9.放入适量的盐、白糖、鸡精搅匀。
10.放入焯好水的木耳和荷兰豆翻拌均匀后即可食用。
11.成品