前几天看好先生电视剧，里面有一集是孙红雷不断的做那个惠灵顿牛肉卷，就是把肉排包在酥皮里面做的，要用菲利牛排，可是我买了好几个地方都没有好的菲利。只能做另一种的牛肉卷了，外国人会在家里做的，可以不是菲利，反正都是要剁馅来用的哈哈。
主料:牛肉250g
辅料:小土豆1个 胡萝卜半根 芹菜1根 碗豆1把 鸡蛋半个 面粉少许 大蒜1瓣 口蘑3朵 橄榄油适量 盐适量 现磨黑胡椒适量 迷迭香适量 酥皮或抛饼4张
惠灵顿牛肉卷的做法
1.牛肉洗净。
2.切大薄片泡出血水挤干。
3.剁成肉馅。
4.加胡椒粉，盐，鸡蛋抓匀
5.洋葱头切碎。
6.土豆去皮切小粒
7.胡功切小粒。
8.蘑菇切小粒，芹菜小粒。锅中加橄榄油，放入这几样炒香。
9.再放入碗豆炒二分钟。
10.放凉后倒在肉馅中，加点迷迭香。鲜的最好，没有加干的。
11.抛饼或酥皮软化，最好用酥皮，没有就用超市买的那种抛饼。
12.案子上撒让些干粉，把饼皮取出，放上肉馅。
13.刷些蛋液。
14.卷上放在烤盘上，再刷上些蛋液。
15.烤箱180度烤50分钟左右。酥皮起鼓上色即可。
