地瓜（而非红薯）：土瓜又称公公须；因为它像葡萄藤一样长出卷卷的胡须攀缘在其它物品上。
主料:地瓜440g 木耳50g 胡萝卜180g
辅料:芥花油适量 香葱1根 姜丝少许 料酒少许 生抽少许 食盐1小勺 味精少许 干辣椒3个
木耳炒地瓜的做法
1.提前泡发好木耳再备好其它食材
2.将地瓜一头用刀切开，再贴着切口先剥开一点点
3.接着顺势往下一撕一片皮就撕下来了
4.待将皮全部处理完，切簿片后再冲冼干净
5.萝卜葱姜等切好备用
6.油热后爆香葱姜、辣椒沫
7.油热后爆香葱姜、辣椒沫
8.待地瓜变色后调入料酒和食盐
9.炒匀后放入胡萝卜
10.翻炒入味后撒入少许味精
11.最后滴少许生抽炒匀关火
