主 料: 番茄、排骨
配 料: 姜、葱、精盐、味精、鸡精、胡椒粉
做 法: 将500克猪排骨开条斩成3厘米长的段,放入沸水中氽尽血水捞出;25克番茄洗净、去皮,一半切成3厘米方块,一半剁茸备用。另取一砂锅,加入清水、排骨、姜、葱、番茄茸,用旺火烧沸,撇去浮沫,再调至小火炖约1小时,待排骨熟烂时,拣去姜、葱,下入番茄块、烧沸后,再用精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,拌匀即可
做 法: 将500克猪排骨开条斩成3厘米长的段,放入沸水中氽尽血水捞出;25克番茄洗净、去皮,一半切成3厘米方块,一半剁茸备用。另取一砂锅,加入清水、排骨、姜、葱、番茄茸,用旺火烧沸,撇去浮沫,再调至小火炖约1小时,待排骨熟烂时,拣去姜、葱,下入番茄块、烧沸后,再用精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,拌匀即可