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泡夫的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-12

  泡夫的原料配方:

  高筋粉100克,奶水25-150克,奶油50-125克,食盐2-3克,鸡蛋100-200克。

  如何做泡夫:

  1、煮面糊:水加油煮开,一边搅一边加入粉,煮至完成糊化。

  2、打面糊:煮好的面糊放在搅拌机内搅至冷却为60摄氏度左右,再分次加入鸡蛋充分搅拌,然后分次加入水。

泡夫

  3、用挤花袋挤成型。

  4、烘烤:用中上火,也可以用油锅炸熟,油温是190度。

 
 
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