中国大陆最南端一座美丽的滨海城市广东湛江，虽然现已跻身为三级城市，但在20年前，它还是相对保守和封闭的。
1997年3月，在这个西餐品类还未流行起来的城市，本地人黄熙宏和妻子开了一家西餐厅西海岸。
凭借高大上的环境，新鲜精选的食材和超高的性价比，在当地可谓有口皆碑，更被誉为了湛江市西餐第一 品牌 ！
随手一截，都是五星好评的画风
2012年，自创始人黄熙宏去世后，在新西兰从事餐饮业十多年的儿子黄楚儒放弃了国外有6家分店的连锁餐厅品牌“Momotea” （据说是游客到新西兰后的必打卡之地！），回国接任这个西餐老品牌的董事长一职。
目前旗下有四个品牌“西海岸西餐厅”、“品扒-厚烧牛扒专家”，分布于湛江重要商圈及休闲观光区内；“蔬稻素食餐厅”、“库克牛扒”，在广州珠江新城核心区域。
一到周末，排队是常事！
西海岸的牛扒到底有什么魔力，能火20 年？
首先，精选的优良食材是西海岸产品的支柱。比如下面这两款明星产品↓
石烧澳洲雪花牛扒
澳洲180天谷物饲养牛种，肉香汁多；预热3小时达到烹饪温度的火山石，牛扒放上去开始冒香气，高温下油脂外漏，外焦里嫩。
蘑菇肉汁安格斯辣牛扒
使用原产自墨西哥的沙维娜椒，配与秘制蘑菇肉汁，鲜辣惹味。
如何实现西餐本土化
不同于中式正餐、火锅，只用掌握麻辣鲜香就可以了，西餐对食材调料和大厨技艺要求都很高。由于它的原料和秘制调料都需要从国外进口，导致成本较高。
随着中餐业竞争的恶化，贵族西餐难以生存。受众群体有限，价格太高，顾客消费频次自然也会减少。
西海岸金沙湾店
西海岸的聪明之处在于深谙市场需求，弥补了西餐品类大众市场的空白，将人均消费定位为90元，以家庭客、朋友聚会为主，真正实现了西餐大众化消费，使品牌具有了无穷的生命力，得以延续到20年、30年……
