从营养角度建构健康食谱
与绝大部分定位于满足食客味蕾的餐厅有所不同，Sprout希望通过食物来培养人们正确的饮食习惯，因此即便是在菜单上都有大量健康知识，让你在品尝的同时，也了解到食物的益处。比如“素咖喱”的条目下就标明：“集合美味的小红扁豆、花椰菜、甘薯和胡萝卜，用天然的香料和姜黄粉精心熬制而成。小红扁豆含有丰富的纤维、镁、铁、蛋白质和抗氧化物。”
苗芽菜、坚果奶、粗粮、各种豆类、发酵食物、能量果汁……尝过Kimberly精心设计并料理这些天然、健康、无添加、无味精、无防腐剂的菜品，或许你也会惊叹：原来健康和美味也是可以两全的！
特色生机食物
甚至有些在国外较为前沿的健康饮食概念，也被Kimberly放入了菜单中，比如有一款用坚果、巧克力、枸杞子和椰丝做成的“生机能量球”，就受到了健康爱好者们的热烈欢迎。生机食物（Raw Food）指的是在40摄氏度以下制成的食物，人们认为这种低温饮食能够最大限度地保护食材中的生物酶和营养素。Sprout也经常举办一些相关的饮食知识讲座，帮助大家更多地了解健康吃的学问。
店中的其他甜品，如面包、曲奇、蛋糕等，大多也都坚持无麦麸、无糖、无蛋奶的烹饪原则。
