原 料：
鸡胸脯肉200克 荷兰豆200克。
胡萝卜50克。辣椒油10克 花椒油10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克。
操 作：
1.先将鸡脯肉切丝；
2.胡萝卜切丝；
3.荷兰豆摘去筋备用；
4.将鸡脯肉放在开水锅中焯透捞出；
5.再将胡萝卜丝、荷兰豆分别放在开水锅中焯一下，用凉水冲凉沥干；
6.将鸡丝、胡萝卜丝、加盐、味精、辣椒油拌均匀；
7.荷兰豆加盐、味精、花椒油拌均匀，摆放在盘中；
8.再将拌好的鸡丝放在上面即成。
辣椒油10克 花椒油10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克。
操 作：
1.先将鸡脯肉切丝；
2.胡萝卜切丝；
3.荷兰豆摘去筋备用；
4.将鸡脯肉放在开水锅中焯透捞出；
5.再将胡萝卜丝、荷兰豆分别放在开水锅中焯一下，用凉水冲凉沥干；
6.将鸡丝、胡萝卜丝、加盐、味精、辣椒油拌均匀；
7.荷兰豆加盐、味精、花椒油拌均匀，摆放在盘中；
8.再将拌好的鸡丝放在上面即成。
