茄汁茭白

原料
茭白500克，番茄酱60克，白糖15克，油30克。
制作
1、将茭白削去外皮，洗净。先横切成段，再顺切成条。
2、茭白条下入沸水锅中煮透捞出，沥去水。
3、锅内放油烧热，下入茭白条煸炒。
4、锅内加入番茄酱、白糖炒匀入味，出锅盛入盘内即成。
特点
色泽美观，脆嫩甜酸。
操作提示
茭白条要切的粗细均匀。用大火炒制。