上海菜饭

主料:大米100克
辅料:油菜苔100克
调料:食盐适量  姜适量  水125克  玉米油适量

上海菜饭的做法
1.上海青洗净后，分开切碎
2.热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒
3.再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅
4.大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油
5.放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入炒好的上海青
6.盖好盖子，小火焖饭，焖熟后关火，打开盖子把菜和米饭拌匀，再焖20分钟