还有一周，圣诞节就要来了。今年的节日时间比较好，刚好平安夜12月24号，赶在周末，节日气息最浓，大多数赶时髦、消费能力强的年轻人，有充足时间在外聚餐过节。
所以，对餐厅来说，今年的圣诞节一定是一个不可错过的节日营销机遇。那么餐厅如何通过营销，吸引顾客进自己家店呢？
圣诞礼品不可或缺
对顾客来说，圣诞节就是一个收礼物的节日，餐厅送什么礼物才能既表达心意，又不会太俗、太LOW呢？
最常见的可能要算送苹果了，有一半以上的餐厅都在送，这样的方式简单方便易操作，非常适用于一些小微型餐厅。
1、平安果OUT，给顾客送全家福
但是送苹果明显创意感不足，比如北京宴就将温情进行到底。
24日平安夜当天到北京宴消费的顾客不仅得到“平安果”，带小朋友的还会收获糖果、棉花糖。凡是圣诞节来店消费的顾客，除了送汤，每个包房还赠送一个全家福。
酒足饭饱后或许顾客已记不得吃过什么，但一定会记得一家人热热闹闹的幸福感觉。一个“留念”就是见证。
2、送日历或挂件，每次看见就想起你家品牌
除了这种温情的礼品，餐厅送顾客礼物还有一个秘诀：一定不能是没有任何使用价值的贺卡之类，顾客收到就扔了，没有任何意义。
要送就送顾客每天能用到的，比如定制的日历、麋鹿小挂件，既有节日氛围，顾客又能每天用的到。
推出主题产品，特价套餐
通过调整食材现有的呈现方式，结合节日风俗做主题创意产品，制造节日噱头，吸引顾客消费。
1、圣诞套餐
在中国，圣诞节吃火鸡逐渐流行，餐厅可以推出圣诞套餐，比如火鸡、圣诞布丁、碎肉馅饼等圣诞特色菜，点了“圣诞套餐”的顾客可以参加抽奖。
2、圣诞特供产品
比如星巴克每年圣诞节就会把自己的纸杯换成“圣诞新装”，顾客心里已经产生情感认同。
年底正值草莓季，餐厅可以DIY一款应景甜品，加奶油和芝麻的点缀，Q版圣诞老人就成型了；用西蓝花、水果，还可以DIY漂亮的圣诞树。
这些菜品简单、成本低，但节日属性强，顾客下单率高，作为圣诞特供菜品，可以提高餐厅整体利润。
用环境营造氛围
餐厅首先要做的，是用环境营造起节日氛围。
一些比较先进的餐厅、咖啡馆，可能提前一个月就会在门店呈现一些圣诞元素，进行预热。最迟，从12月22号那个周五晚上，基本上餐厅所有的圣诞活动都要展开了。
环境氛围从哪几方面去着手呢？可以从圣诞节元素考虑：圣诞老人、圣诞树、驯鹿、圣诞雪花贴纸、彩灯、苹果……
1、圣诞老人来吸客
在门口安排一位身着圣诞老人的服务员领位，准备一些糖果派发给路过的行人，以此吸引他们进店，；如有排队情况，也可再次引导等位顾客扫码关注微信公号。
2、镂空人形站牌
人员配置不足的情况下，也可以放置几个镂空的圣诞人形站牌，或圣诞主题道具，将餐厅LOGO融入其中，以供顾客参与互动拍照，借机宣传餐厅品牌。
3、圣诞树、圣诞雪花贴纸等小装饰
在餐厅最显眼的位置放置并装饰圣诞树，悬挂圣诞灯、糖果、彩球、彩带、圣诞花以及小礼物等，树上可以放置有闪烁的彩灯以吸引客人的注意。
其它诸如小红帽、彩球和彩带、星星等圣诞元素都可以装饰在餐厅里，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛。
4、服务员装扮
除了门口迎宾可以装扮成圣诞老人，餐厅服务员也可以在圣诞节期间带上圣诞节的小红帽，或者用圣诞贴纸作为自己的胸牌，每一个细节体现着过节的氛围，刺激顾客消费。
安排表演或抽奖活动、调动顾客参与
除了环境营造，有余力的餐厅，可以策划一些表演或者抽奖活动，毕竟“环境是死的、人是活的”，如果有表演或抽奖，更能吸引顾客注意力，调动顾客参与活动，进而进店消费。
1、抽奖活动或热吻比赛
餐厅与顾客互动的活动，比如速饮比赛、吃蛋糕比赛、热吻比赛等，或者设置抽奖环节，如大转盘和飞镖等游戏环节抽奖。
比如将太无二，将抽奖跟微信关注绑定在一起，设置“24日、25日每人每天可抽奖一次，每人最高可中奖两份礼品。”本着一种好奇心和一种得奖的诱惑，这个活动应该会吸引很多人。
2、让顾客记忆深刻的表演
餐厅的表演活动，耗费人力大、成本多，怎么样才能收获最大？要选择最好的时机、表演让顾客最印象深刻的活动。
比如有一个餐厅，在晚上八点钟店内客人最多的时候，安排两个穿圣诞老人卡通服的人偶，突然出现在餐厅里，伴着突然变大的背景音乐，唱歌跳舞，结束之后还给顾客送小礼物。类似的快闪活动，能让顾客对你的餐厅印象深刻。
有品位的主题音乐给氛围加分
好的圣诞气氛，自然少不了好的圣诞音乐来营造。但是选择圣诞音乐的时候，千万播放那些只适合儿童才听得懂的“儿歌版的”圣诞音乐哦！
音乐也直接体现一个餐厅的品味，所以也不要播放那些很老套的音乐，会让顾客适得其反。
圣诞节的背景音乐可以参考选用以下让人耳目一新的圣诞歌曲：
1. 圣诞老人进城啰 Santa Claus Is Coming To Town
2. 愿你平安 We Wish You A Merry Christmas
3. 普世欢腾 Joy To The World
4. 齐来宗主信徒 O Come, All Ye Faithful
5. 听啊！天使高声唱 Hark! The Herald Angels Sing
6. 天使歌唱在高天 Angels We Have Heard On High
7. 哦，圣善夜 O Holy Night
8. 到山岭上去传扬 Go, Tell It On The Mountain
9. 圣诞佳音 The First Noel
10. 马槽圣婴 Away In A Manger
11. 夜半歌声 It Came Upon A Midnight Clear
12. 玛丽你知道吗 Mary Did You Know
