鸡丝河粉卷

[原料/调料] 
河粉皮 12張 
內餡材料：雞絲 450公克 香菇絲 60公克 筍絲 240公克 
紅蘿蔔絲 60公克 韭黃末 90公克 
鹽 1小匙 鮮雞粉 1小匙 糖 1大匙 胡椒粉 1小匙 
麻油 6大匙太白粉 6小匙  
 
[制作流程] 
(1)把所有餡料放入調理碗中，再加入所有調味料攪拌均勻，等分成12份。 
(2)將河粉皮鋪平，把1份餡料以一字形鋪在皮上，用手捲成長條狀，再用刀分切成4小段，放入小盤子中，依序做好12份，再放入蒸灰源蠡鹫?0分鐘，上桌時淋上少許醬油即可食用。