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农家萝卜干炒腊肉

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-17


材料:腊肉,萝卜干、红椒、青蒜;葱、姜、蒜

调味料:红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精

做法:

一、腊肉洗净,入蒸锅蒸熟后,改刀成满薄片

二、红椒和青蒜均切成寸段;葱切段、姜蒜切片

三、锅内热油,六成热时放入葱姜蒜爆香,再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干

四、往做法(三)中放入剁椒、豆豉,煸出红油时,下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味

五、再放入红椒和青蒜,翻炒均匀即可

 

小贴士:

腊肉蒸好后,可放入冰箱冷冻一下,再取出切便容易切成很薄的片片。

 
 
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