香菇鸡汤

[原料/调料] 
鸡 1/2只 新鲜香菇 10朵 姜片 5片 水 8杯

米酒 1/3杯 香油 1/3大匙 盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 
 
[制作流程] 
(1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。 
(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 
(3)姜洗净切片备用。 
(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。 
(5)用中火炖煮30分钟。 
(6)捞去浮沫即可食用。