圆笼腐乳鸭

食材：鸭边腿500克   糯米150克  香米100克

调料：南方豆腐乳3块  腐乳汁30ml  糟卤30ml 蚝油5ml  绵白糖15克  去皮的酱末5克。

一、准备工作

1、将糯米和香米洗净，用冷水泡2到3个小时。

2、泡好的米擀成颗粒状。

3、鸭边腿切成块儿，用冷水反复冲洗，浸泡至水清凉无血水。

4、用简单两步使鸭肉不腥鸭子去腥。