土豆烧茄子

原料：土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。

做法：

1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。

2、土豆去皮切块，放在上面。

3、土豆涂满烤肉酱。

4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。

恰到好处的软烂，虽然没放油，但最上面的油脂已经渗透到茄子里，很好吃。