酱茄子土豆

做法：
1、茄子洗净，擦干表面，土豆切滚刀块；
2、锅中油热后，放入茄子，中火煎至两面变软；
3、东北大酱加适量清水稀释倒入锅中，放入土豆，盖上锅盖，焖煮约二十分钟至茄子和土豆软烂；
4、吃时撒上葱丝和蒜末即可。