彩珠牛宝

[原料/调料] 
牛鞭、姜，葱，绍酒、莴苣、胡萝卜、精盐，味精，胡椒粉，油 
[制作流程] 
1、将牛鞭，牛宝放入水锅，加姜，葱，绍酒煮至八成熟取出。

2、莴苣，胡萝卜制成球状，、焯水。

3、炒锅上火，放精练油，姜，葱煸炒，放入牛鞭，牛宝，胡萝卜，莴苣，清汤，精盐，味精，胡椒粉，勾芡，淋油，起锅装盘即可上桌。