原料：
南瓜、糯米粉、澄粉、新鲜虾仁、青红椒、盐、椒盐粉、油
做法：
1南瓜去皮蒸熟、碾成南瓜泥；虾仁去掉虾线、切成小颗粒（不要剁成虾泥）；青红椒各切成碎末。
2、把以上处理后的南瓜、虾仁、青红椒同糯米粉、澄粉（糯米粉：澄粉=10：1）拌匀、加盐和椒盐粉调味。（面糊的软硬程度最好是筷子头一挑能挑出比较结实的团块状、即我们称的面疙瘩）
3、油锅烧热至七成热、用筷子头挑一小团面疙瘩放进油锅中、温油炸。
4、炸至南瓜虾仁疙瘩球在油锅中浮起、变成金黄色即可。
5、将炸好的南瓜虾仁疙瘩球放在吸油纸上吸油。（这样吃起来更健康）
