麻油腰花

主料：猪腰1个

辅料：姜一块

调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，芝麻油30克

1.腰横面剖开；除臊和白膜，一定要除干净

2.洗净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断；然后切成断刀小片腰花

3.腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出；放入冷水中浸去血水

4.锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；喷入料酒加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅