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养生黄馍馍

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-02

    俗话说“五谷杂粮最养人”,特别是都市里的现代人,适当多吃些粗粮,对身体颇有益处。用料天然的黄馍馍,透着淳朴的粮食香味儿,爱粗粮的同学,不妨都来做一做,尝一尝吧!



主料:面粉100克  糜子面30克  黍子面10克  玉米面(黄)30克
辅料:酵母(干)2克  花生50克  枣(干)50克
调料:奶粉(多维奶粉)10克  水100克  白砂糖10克  芝麻少许  红糖少许

养生黄馍馍的做法
1.将所有粉类与细砂糖混合;
2.拌匀后加入红枣片;
3.用清水将酵母融合,倒入面粉中;
4.揉成稍光滑面团后,放置温暖处发酵;
5.等待的过程中,制作馅料,花生洗净,放入锅中小火干炒;
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出,熄火后晾凉,将花生皮搓掉;
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎;
8.打碎后加入适量红糖,充分拌匀,做为馅料待用;
9.发酵好的面团重新揉圆,分成8个小面剂,饧10分钟;
10.取一个面剂按扁,放入一大勺馅料;
11.收口后捏紧,整形为椭圆形,放入已抹油的模具;
12.最后发酵20分钟,入蒸锅,大火上气后,转小火蒸12分钟,熄火后焖3分钟揭锅即可。
 
 
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