主料:五花肉250克
辅料:蒜苔100克 红椒1/2个 柿子椒1/2个 醋2大匙 葱5克 姜3片 蒜4瓣 八角2个 花椒1小捏 料酒2大匙 生抽4大匙 香油1大匙 山楂2个 香叶1片
如意白肉卷的做法
1.准备好所需食材，蒜苔切成约4厘米长的小段，五花肉洗净
2.青红椒和蒜切成碎末，蒜苔放入开水中焯至断生
3.锅内烧水，冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒
4.再放入五花肉和山楂，转大中火，煮熟捞出
5.待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入蒜苔
6.码盘后，取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可
小贴士
1、放山楂是为了让肉能更好的煮透。
2、用筷子扎一下，来确定肉是否煮透;但要注意的是不要煮过头，那样口感就不好了
