抹茶与抹茶甜品的苦味程度按压力值决定。前不久刚刚在东京原宿开设无人咖啡店的雀巢最近又有了新的线下门店活动：根据顾客的压力大小来提供抹茶与抹茶甜品。
雀巢针对 1030 名 20-59 岁日本人进行了一项压力调查， 96.2% 的受访者表示他们有压力，其中 20.2% 的人表示他们压力很大。当人们压力较小或压力中等时，人们更加倾向于吃甜食来排解压力；可一旦压力较大时， 27% 的受访者选择吃点苦味的东西，这一比例略高于甜食与辛辣食品的 22%、 24%。
“苦味能不能使人感到治愈呢？”雀巢日本市场部部长槙亮次表示他们从抹茶中获得了灵感，于是他们决定开一家“治愈的宇治抹茶 cafe ”快闪店。
抹茶是日本人的传统茶饮，略带苦味的抹茶近年来人气越来越高，抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶拿铁等抹茶味食品层出不穷。如果只是开一家卖宇治抹茶味食品的 cafe 也没什么特别，毕竟抹茶味食品已经是不少日本 cafe 的标配口味，这家快闪店的特色之一在于进店先测压力。
日本 APP 开发公司 DUMSCO 为雀巢开发一款名为“ Stress Scan ”的 APP，只要识别指纹， APP 就能从顾客 2 分钟里的心率变化来判断压力大小。压力大小又被分为 10 个级别的苦味（ NIGA ），压力最小是 1NIGA，压力最大则为 10NIGA。
雀巢为顾客所提供的抹茶与抹茶火锅（ fondue ）的苦味依据就是顾客先前测定的压力值，压力越大的人拿到的食物也越苦。不过也不用担心压力值太高食物太苦吃不下，点单的客人都能获得一块“忆苦思甜”奇巧巧克力。这样一份抹茶+抹茶火锅+奇巧巧克力的“吃苦”套餐售价 300 日元（约 17.4 元）。
为了让顾客感到被治愈、符合宇治抹茶主题，店内所有靠垫一律换成抹茶绿。台阶处沙发席还摆上了同样是抹茶绿的大靠垫，如果吃累了，还可以在店里躺着小憩一会儿。
题图来自 livedoor 文中图片来自雀巢
据悉，“治愈的宇治抹茶 cafe ”快闪店会在 11 月 30 日至 12 月 10 日期间在原宿开设。
