今天做了些生煎青菜馄饨搭配粥吃，青菜馄饨很清香，又不油腻，非常适合夏天吃。
主料:青菜900g 鸡蛋6个 金钱菇22朵 馄饨皮子1000g
辅料:油适量 盐适量 料酒适量 葱适量 鸡精适量 生抽适量 胡椒粉适量 芝麻油适量
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法
1.准备好食材
2.金钱菇用清水泡发好，漂净切碎，
3.青菜洗净，放入开水焯一下捞出，过凉水切碎，挤去部分水分，待用。
4.鸡蛋磕入大碗，加些料酒打匀，放入油锅炒熟铲碎，盛出。
5.锅里油热，放入金钱菇煸炒一下，关火，
6.放入炒好的鸡蛋，
7.放入青菜末，
8.加葱花，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，芝麻油，
9.搅拌匀，青菜鸡蛋素馅做好了，
10.取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，
11.平底锅冷锅放油，放入馄饨，中火煎至馄饨底部成型，
12.放入小半碗清水，
13.盖上锅盖，煮至水干，
14.再煎至底部金黄色，翻一面略煎一下即可。
