主料：精鹿肉150克 肥猪肉50克
辅料：小油菜5颗 葱 姜 料酒 盐1小匙 淀粉 老抽1小匙 鸡汤一大碗
清汤鹿肉丸的做法
1.木耳、葱、姜改刀
2.小锅烧清水，把油菜过水烫一下捞出待用
3.将鹿肉、肥猪肉切丁打成泥；加料酒、盐、老抽、淀粉
4.抓匀做成丸子
5.汤锅内倒入鸡汤；放葱、姜
6.待汤开锅后放团好的丸子
8.汤再次开锅后，去除浮沫，转小火，加少许盐调味
9.待丸子完全浮上来，加烫好的油菜即可
小贴士：
1.鹿肉本身不肥，煮的话会柴；口感不好。加肥猪肉是为了让鹿肉口感更好。
2.如没有鸡汤可用鸡精加水代替，2匙鸡精一大碗水。
3.汤里要少加盐，口味太重就不清甜了。
