主料：黄瓜100g 胡萝卜50g 干豆腐50g 圆葱50g 干粉皮50g 大头菜50g 西红柿50g 里脊肉50g
辅料：盐适量 油适量 味精适量 糖适量 醋适量 蒜末适量 香菜末适量 辣椒油适量 料酒适量 水淀粉适量 胡椒粉适量
东北大拉皮的步骤
1.将黄瓜、胡萝卜、干豆腐、圆葱、大头菜、西红柿切丝摆盘。
2.干粉皮放水中浸泡5分钟，再放开水中焯软，捞出过凉码在蔬菜上。
3.里脊肉切丝，加料酒、水淀粉、胡椒粉上浆。
4.锅里放油烧热，下肉丝、生抽煸熟。
5.肉丝码在拉皮上，加盐、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。
6.拌匀即可。
小贴士
蔬菜丝要切均匀一致。
