张大姐是扬州文风路人，七岁母亲就去世了，这使她早早地懂事，过早地帮助家人挑起生活的重担。上到初二就到猪鬃厂上了三年班；然后到纱厂干了三年；在扬州靠推车卖了19年的米糍饭，当时每份两元，每天能卖三百份；现在市里创建文明城市不让他们摆摊了，她和人合伙开店卖锅盖面两个月，因为生意好很挣钱对方就不和她合作了；无奈她今年投资三万元在扬州城东路开了家锅盖面馆。
她的丈夫开过八年出租车，现在给人开大车，每月能挣四千元。每天早晨七点之前他要帮她进货和打理一下生意，然后再去上班。
她是个爱干净的人，小菜总要择得干干净净。做餐饮干净太重要了。
锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
平时他跑车，难得星期天他也不休息，到自家店里干这干那。本来他在单位可以挣加班费，但这个钱他不挣了，他到这里妻子可稍轻松一下。
镇江锅盖面的产生有个典故：从前，山东有户人家，夫妻感情很好，但丈夫犯病，胃口不开。有一天，妻子将面下到锅里，出去拎冷水，回来迟了，面汤溢了出来。她连忙掀起锅盖，将汤罐里的水往锅里浇，把汤罐盖子碰进锅里。面烧好后，丈夫觉得爽口又适味，还要再吃。妻子就再用汤罐盖子放在锅里，盖在面上煮给丈夫吃。图为一大早小店里就来了食客。
丈夫身体好后，到江南访友。妻子思念丈夫，赶去江南寻找。在镇江，为了生计，她只好靠煮面手艺到一家面店里做伙计，并寻找自己的丈夫。丈夫到江南访友未着，流落到了镇江，在一家面店吃面，遇到了妻子。他们想既然镇江人这么爱吃锅盖面，还不如夫妻开个面店，索性就不回山东老家了。这样，“镇江锅盖面店”就开张了，锅盖面成为镇江有名的食品一代代传了下来。图为他们做的锅盖面。
本来学这项技术需花几千元，因为他们人缘好，邻居师傅没跟他们要钱就教会了他们。过后他们过意不去买了烟酒感谢了师傅。现在他们每天能卖20斤面，万事开头难，以后会卖得更多的。现在他们学信息工程的儿子已上大四，很快就可接上力了。他们家十几年前买的拆迁房听说又要拆迁，不知是有利还是不利？外面的事情他们决定不了，但把小店经营好他们还是可以控制的。
