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冰镇酸辣蜇头

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-23



主料:海蜇头适量  洋葱适量  青辣椒适量  红辣椒适量

辅料:姜少许  蒜少许  八角少许  花椒少许  陈醋少许  鲜酱油少许  糖少许

冰镇酸辣蜇头的做法步骤
1. 海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水
2. 腌制的辅料随个人喜欢,多放辣椒或不放,还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌,颜色好看口感丰富。
3. 料汁里一定要加一勺糖,这个是让料汁味道好的关键,我喜欢用陈醋,味道更浓郁。
4. 料汁放入冰箱冰镇,凉拌海蜇头时口感更脆、更好,夏天最爱的开胃小凉菜。
 
 
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