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全球最便宜的米其林!这个华人小贩太厉害,竟把路边摊做到了世界级美食

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-23  来源:短秀TV

据说,吃货也分好几种,初级吃货:成天叫外卖、吃路边摊;中级吃货:对餐厅氛围、服务、味道有一定讲究,高级吃货:对世界各地的美食信手拈来,米其林餐厅经常出入。这不是吃货分类,这是收入分类吧?其实米其林星级餐厅一定就是又贵又豪华吗?未必!因为你没有见过米其林的……路边摊。

印象中,米其林星级餐厅应该是这样的:一流的厨艺绝佳的菜肴,配上雅致的用餐环境和零缺点的服务。

不过,一份新加坡“米其林指南”,却让人大跌眼镜。

29家入选餐馆中,有一家就是两平米的路边摊。

厨师:我姓陈,叫翰铭,52岁,我的职业是烧腊,刚获得米其林一星的厨师。

没错,在很多人把“路边摊”和“脏乱差”划上等号时,这位华人大叔靠着两平米的小档口,成为了第一个登上米其林指南的小贩。

大叔制作的美食只有一样——油鸡。

虽然材料一点不省,但这油鸡的价格却一直没变。

自从上了“米其林”之后,来排队的顾客越发多了,但陈翰铭还是每天雷打不动的只卖180只油鸡,他的解释是:再多,就影响味道了。在参加米其林颁奖晚宴时,陈翰铭和妻子女儿是坐着地铁去的,而在现场,他对自己的定位,并不是星级厨师。

在拿到米其林的认证后,陈翰铭依然是每天亲自做油鸡,把控每一道程序。

短秀菌:这位大叔的故事让我相信,天下没有第一流的酒店,只有第一流的食物,而第一流的食物,来自第一流的厨师,而要成为第一流的厨师,只有一个秘诀——用心。同样的食材,不同的人做出来,味道也肯定是不一样的,只有用心的人做出来的才会好吃。对,我爸就是用这个理由,让我妈心甘情愿做了快三十年的饭了。


 
 
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