香菜拌牛百叶

主料：牛肚400克，香菜100克
调料：食盐1.5克，米醋10克，蒜泥1勺，油泼辣子2大勺

香菜拌牛百叶的做法
1.将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞起沥干水分备用
2.将香菜清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分，切成小段备用
3.准备一个料理盆，倒入香菜和牛百叶丝，加入盐和米醋

4.再放入蒜泥和油泼辣子，搅拌均匀，即可食用了 

烹饪技巧
1、没有油泼辣子可以用芝麻油代替。
2、请适量食用，适合普通人群食用。