主料:土豆2个 尖椒1个 紫甘蓝1片 胡萝卜1根
调料:食盐适量 醋适量 味精少许 花椒适量 干辣椒适量 生抽少许 香油少许 白糖少许香麻土豆丝的做法
1.将土豆洗净去皮,再用清水冲洗干净
2.土豆切成细丝,不要夸我切的丝啊,那是用擦菜的工具擦的
3.将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下,洗去多余的淀粉
4.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝
5.锅里放水烧开,水开后下入土豆丝焯熟,捞出来放到冷水里过凉
椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟
7.锅里放油烧热,关火后放入花椒、辣椒炸出香味
8.土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐,将炸好的辣椒油倒在土豆丝上,再滴上几滴香油拌匀即可