主料：木耳(水发)150克
调料：食盐适量 醋1大匙 鸡精少许 蒜3瓣 花椒10粒 生抽1小匙 白糖1/2小匙 剁椒2大匙 芝麻油1/3小匙 植物油2大匙 小葱1根剁椒拌木耳的做法
1.将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵；大蒜去皮剁碎成末，葱切小段
2.将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟
3.捞出，用清水洗净，沥干
4.放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油
5.再依次放入剁椒、葱花、蒜末
6.将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可
剁椒拌木耳的做法
1.将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵；大蒜去皮剁碎成末，葱切小段
2.将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟
3.捞出，用清水洗净，沥干
4.放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油
5.再依次放入剁椒、葱花、蒜末
6.将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可
