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玫瑰萝卜
发布日期:2017-11-18
主料:白萝卜1根 紫甘蓝1个
辅料:盐 糖 白醋
玫瑰萝卜的做法
1. 材料备齐。
2. 2.白萝卜去头尾,从中间对半切开,再切成厚薄均匀的薄片,撒上盐拌匀,尽量让每片都粘上盐;
3.紫甘蓝取三四片撕成碎片,放入搅拌机,加少量温水打出汁;
4.将紫甘蓝菜渣过滤只留下紫色的菜汁,缓缓倒入白醋,菜汁变成玫红色,加入白糖;
5.之前盐腌渍的萝卜片已经杀出水分,用流水多冲洗几次并沥干水,放入紫甘蓝菜汁中浸泡两个小时后变成粉色。
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