黄瓜拌腐竹

主料:腐竹100克  黄瓜半根

辅料:干辣椒4只  花椒少许  熟黑芝麻少许  生抽适量  鸡精适量  香醋适量  白糖适量  盐适量  油适量

黄瓜拌腐竹的做法步骤
1. 准备好材料。
2. 腐竹提前2小时用冷水浸泡；
3. 泡发后的腐竹洗净切斜段；
4. 将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；
5. 黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；
6. 将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；
7. 洒黑芝麻拌匀
8. 锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；
9. 倒在腐竹上拌均匀即可。