辅料:色拉油适量 海盐适量 白砂糖适量 百里香适量 苦茶油适量 苹果醋适量 芥末酱适量
芒果大虾色拉的做法
1.奶油生菜、芝麻菜等可生食的蔬菜400克;熟的松子仁20克;小番茄50克;芒果1个;虾仁150克
小番茄对半切开,讲究一点,送入烤箱180°烤15分钟,烤到汁水渗出,风味更佳
嫌麻烦直接拌入色拉也没问题。
2.芒果对半切开,按照图片的样子划开再切成小丁,就非常容易处理啦,尽量挑选熟透的
3.虾仁事先抽掉虾肠,洗净并焯水,活虾更鲜美,但处理起来麻烦,图方便的话也可以直接买冰冻的凤尾虾,解冻之后焯水,沥干。
4.酱汁是一盘色拉的灵魂,色拉是否美味,酱汁是关键。外面现成的千岛酱或者蛋黄酱,不但热量超标,而且黏糊糊毫无生机。自己动手调配出符合个人口味的调味料。
5.芒果肉(切芒果丁剩下的边角料);芥末酱;苦茶油;苹果醋;百里香;海盐;白砂糖
芒果边角料压成泥,再混合上述材料充分搅拌均匀即可。
苦茶油大概3大茶匙,其他材料克数没有统计,自己做的好处就在于灵活,比如嗜酸就多放醋,能够边做边尝,直到口感满意为止。
将做好的酱汁和全部的食材充分拌匀,就完成了
6.虾仁是优质蛋白,色拉富含膳食纤维和微量元素,而松子仁充满坚果的香气又营养丰富,是晚餐的绝佳选择哟。
7.美味又营养