夏天多数人都喜欢吃凉拌菜，芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜的营养价值丰富，饮食与健康中芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。今天这道菜配合豆腐丝，豆腐含有优质蛋白，而且加入各种开胃的调料，也非常适合备孕期食用。
主料:芹菜100g 豆腐皮200g
辅料:芝麻油适量 盐适量 辣椒油适量 大蒜适量 蚝油适量 生抽适量 白糖适量 陈醋适量
芹菜拌干丝的做法
1.芹菜去掉叶子和根。
2.把芹菜梗洗净切小段。
3.豆腐皮用花边刀切丝。
4.水中放适量的油和盐烧开，放入芹菜氽熟取出过凉水备用。
5.接着把腐皮煮一分钟取出过凉水备用。
6.备一些蒜蓉。
7.加入适量的生抽。
8.调入适量蚝油。
9.加入少许的陈醋。
10.加入适量盐。
11.加入半勺白糖。
12.最后倒入一些芝麻油，用筷子拌匀。
13.把调味汁加入芹菜和腐皮中拌匀。
14.最后淋入些辣椒油。
