用料：杏鲍菇1根，极鲜酱油1大勺，蚝油1茶勺，清水4-5大勺，葱末少许
做法：
1. 杏鲍菇洗净，切成厚片，约0.5厘米。（鲍菇片煎软以后就会变薄，所以要切得稍微厚一点，否则口感会很皮实，就不好吃了）
2. 平底锅倒油烧至温热，放入鲍菇片，煎软，两面微黄，盛出。
3. 原锅中放少许葱末爆香。
4. 放入煎好的鲍菇片。
5. 倒入酱油。
6. 再放蚝油炒匀。
7. 加点清水，烧个1分钟左右。
8. 最后锅里最好留少许汤汁，然后盛出鲍菇片，把剩余的汤汁浇在鲍菇片上，再撒点香葱圈，然后摆盘稍微整齐点，宴客都不会让你丢面子呢。
