用料：菠菜适量，中筋面粉适量，鸡蛋适量，玉米淀粉适量
做法：
1. 菠菜洗净，再切成小断。
2. 加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。
3. 打好的菠菜汁。4. 把面粉中加入一个鸡蛋，再加入适量的菠菜汁。
5. 揉成光滑的面团。
6. 把面团醒20-30分钟左右，分成两份，取一份捍开。7. 将擀开的面片折叠起来，可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。
8. 切成自己喜欢的宽度即可。
9. 下锅煮好后，放入自己喜欢的调味就可以了，不怕麻烦的还可以自己做肉臊，味道更好哦。菠菜手擀面做法小贴士
1、加入1个鸡蛋是为了让面条吃起来更劲道。
2、没有给出具体的面粉和菠菜汁的量，自己一边揉一边感觉，做手擀面的面团要和得硬一些，吃起来口感才好。
