主料:绿豆50克
调料:冰糖5克 水适量绿豆沙的做法
1.绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成
2.步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅
3.打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙
绿豆沙的做法
1.绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成
2.步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅
3.打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙
