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儿菜藕丝小炒

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-01



主料:芥菜头适量  藕半节

调料:色拉油适量  食盐4克  干辣椒2根  香醋1勺


儿菜藕丝小炒的做法
1.儿菜和藕均切成丝,干红椒剪碎备用
2.藕丝切好后,用清水泡一泡,漂洗两遍,既能洗去多余的淀粉,使藕丝口感更脆,也能防止藕丝氧化变黑
3.锅中加少许油,下入干辣椒碎,炒出香味后,下入儿菜丝和藕丝,翻炒均匀,加适量盐调味(大火快炒,是保持藕丝儿菜丝脆爽的关键。所以切丝时尽量切细一点,会比较容易熟)
4.淋入1勺香醋,拌均匀即可
 
 
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