剁椒三脆

主料:莲藕150克  山药200克  黄瓜150克

辅料:太子剁椒2茶匙  鸡精3克  盐1茶匙  油2茶匙  大蒜4克


剁椒三脆的做法步骤
1. 莲藕、山药分别去皮切细丁，黄瓜洗净切细丁，大蒜拍碎切末备用。锅中放水烧开，放入莲藕丁焯1分钟捞出沥水备用。
2. 锅中放油，烧至六成热时放入蒜末爆香，放入莲藕丁炒1分钟，然后依次放入山药、黄瓜丁炒2分钟。
3. 放入盐、太子剁椒炒调至大火炒半分钟，最后放入盐调味盛出即可。