新加坡素来被称之为“花园国家”，这里树木葱茏，浓荫密布，绿草如茵，百花娇艳，香飘四季。而新加坡的美食也是糅合了各族群之所长，星怡会开业初期日均接待1200位，翻台率3-5轮。而今天就拿星怡会来说一说，它是如何打造今天的成功的。
万事开头难
星怡会主打新加坡菜系，提起星怡会这家餐厅，熟悉TA的人都知道是一家以高性价比，可口菜品，服务优良，就餐环境独特而著称。自从2012年9月的首店开业以来就一发不可收拾，于是趁热打铁，相继在国内许多城市开起了自己的分店，并且每家店依旧顾客盈门，这个完全归功于TA前期清晰的定位，菜品与环境。
星怡会
清晰的目标客户群
还是那句话，在你卖一个商品之前，你需要先了解你产品的特性，哪些人容易接受他，而这些人的特点是什么，这样才可以对症下药，知己知彼，从而把商品轻松的销售出去。
年轻群体
星怡会将他们的客户群体瞄准了年轻人，也就是80-90后的群体，确定了目标顾客之后就进一步的了解他们的喜好，对于用餐的心理需求，要求，以及对于价格的敏感度，用他们感兴趣的点去经营，这样可以达到更好的销售结果。
营造独特的用餐环境
星怡会的每家店面你都可以发现大同小异，这就是品牌店的通性，在保留整体品牌基调的基础上，通过一些配饰方面的巧妙改造从而达到空间的新鲜感，星怡会的主要装修风格肯定是与其品类相互辉映，主打东南亚风格，细心的顾客可以发现，每一块用餐区域都是通过各种装饰物形成天然隔断，不仅可以达到衬托整体空间的效果，还可以让顾客感觉若隐若现，不至于太过压抑或过于曝光，在这里用餐的顾客可以一边品尝新加坡美食，一边感受东南亚城市独特的印记与人文情怀，每一次的就餐都加深对品牌的记忆力，同时拥有新颖的感觉。
餐厅环境
餐厅环境
餐厅环境
高性价比，不要被价格拒之门外
虽然是主打新加坡口味，但是既然开在中国，所以菜品也要做略微调整，根据本土客户的口味改良，精益求精。
菜品
这些菜品都是创始人在创业初期，亲自带领团队吃遍东南亚和国内的主要城市，从而确定下来的口味以及价格，在中期对食材采购，物流运输，中央厨房等进行严格把控，最终制定出了诱人的菜谱，并把客单价控制在70元左右，保证每一位顾客在想品尝每道菜的时候都可以跟着自己的心走，而不是被价格拒之门外，尽情的享受到东南亚的美食。
在这里也给新入门的餐饮人一些建议：
1.建议新入门的创业者，根据自身的财力和经验，量力而行，充分发挥自身优势，起步的规模不要做得太大，从小型的特色餐饮开始经营，积累更多的经验
2.定位清晰，形成自己的特色，不要随大流，不要所有都想兼顾，现在的餐饮市场是小而精的时代
3.选址方面要保证选择你餐厅目标客户相对集中的地方
4.日常的营运费用，食材成本控制在30%左右，租金与人工相加不超过35%，水电等费用需要控制在20%
5.在环境、定价、服务方面，需要充分了解目标客户的行为习惯，考虑客户体验感，尽量做到每个人都喜欢吃
将企业先做好，再做大，进而再做强，这是星怡会创始人徐总的核心理念，也是对于在餐饮创业道路上努力拼搏人的美好祝愿。
