深圳麻辣烫品牌“福客FOOOK”宣布获得来自弘毅投资旗下香港上市公司百福控股数千万元投资。创始人郭亮表示，在百福助力下，福客FOOOK未来希望加速拓展珠三角地区及全国一线城市市场。
“福客FOOOK”麻辣烫于2008年创立于深圳，9年一直坚持围绕产品不断迭代，自建中央厨房，汤底采用数小时熬制的鲜鸡和筒骨，并根据顾客需求分锅煮烫。
目前，“福客FOOOK”麻辣烫已经开出了26家直营门店，每家店大概是100㎡/12名员工的配置，26家店单日总消耗可达近2吨食材。
“福客FOOOK”麻辣烫核心管理团队有9人，其中一半是郭亮亲自带起来的，一半来自味千拉面、太兴餐厅、探鱼等知名餐饮品牌。
提起麻辣烫，大家的印象都是脏乱差的街边小店，但不可否认的是，它有着强大的品类基因，凭借顽强生命力和口味普适性，成为日常饮食和外卖平台上的超级品类。比如杨国福和张亮凭借加盟模式，就在全国开出了上万家店铺。
如今，随着中国餐饮消费的升级，诸多的街边饮食迎来了“登堂入室”的大好发展机会。麻辣烫作为消费者喜闻乐见的街边小吃，是个巨大的品类，如果能够解决食品安全的痛点并能进行品牌形象的升级，必将进一步打开市场空间。
谈到选择福客的原因，王小龙表示，“福客不仅把握住了麻辣烫麻辣鲜香的口味，同时还通过选择获得政府认证的净菜供应商、建立自有中央厨房、用标准化加应工等现代餐饮管理方法，从原材料、生产加工、门店操作等各个环节把控产品的质量使得品牌形象不断升级；而百福控股旗下整合了多个中餐品类，拥有很强的增值服务能力和‘集团军作战’能力，此次与福客携手，希望能加速福客的发展，打造出购物中心的麻辣烫领导品牌。”
郭亮表示：“福客已在深圳耕耘多年，在经营模式、团队打造方面都已成熟，并且经过了一年购物中心的试水，正是到了该发力的时候，此时选择加入‘百福家族’，能够帮助福客极大地提升品牌知名度，更有效地整合商业资源、供应链资源、吸引人才以提升管理水平。也希望在百福助力下，未来将加速拓展珠三角地区及全国一线城市市场，引领麻辣烫市场进入新时代。”
谈到具体的发展战略，郭亮补充道：未来，福客将依托线上外卖平台，实现线上线下相互融合；同时，福客还提出生态农场概念，为门店提供自有农场培植的蔬菜，引领上游共同进化，打造出生鲜蔬菜的新餐饮模式。
